Salas de cine en Manizales ofertan perros calientes veganos gracias a talento del SENA

 

La salchicha del producto 100% vegana y fue desarrollada por Vega Human, un emprendimiento apoyado por el SENA Caldas a través de Tecnoparque 

Lidier Ortiz es un cocinero y pastelero que con el apoyo del SENA Caldas logró desarrollar una salchicha vegana que ya hace parte de la oferta de perros calientes de All Cine, la empresa que se sumó a la iniciativa del empresario manizaleño.

“Por medio de Vega Human, mi empresa, desarrollo diversos artículos, siendo el producto estrella la salchicha vegana, la cual lleva ingredientes como soya, trigo, vegetales y queso vegano que es a base de marañón, leche de girasol, cúrcuma y sal marina”, dijo Lidier

Para tener su producto estrella en la oferta de perros calientes de All Cine, Lidier primero tuvo que surtir una serie de procesos, entre ellos consolidar la tabla nutricional del producto, labores de rotulado, etiquetado y ficha técnica, camino en el que encontró los servicios que oferta el SENA Caldas a través de Tecnoparque, programa que actúa como acelerador para el desarrollo de proyectos, promoviendo la productividad y el emprendimiento.

“El SENA me brindó apoyo con un ingeniero de alimentos para mejorar el producto, además en este momento, con el apoyo de Tecnoparque estamos desarrollando una prensa para fabricar tofu, ya tenemos diseños”, agregó el emprendedor.

Por su parte Luis Alejandro Trejos Ruiz, director del SENA Caldas, comentó que Vega Human es un ejemplo de los resultados positivos que arroja la sinergia entre emprendedores y los servicios de Tecnoparque, e invito a los emprendedores de Caldas a hacer uso de todas las herramientas públicas y gratuita de la Entidad.

Erika López, vegana, fue una de las primeras ciudadanas que probó el perro caliente con la salchicha vegana desarrollada por Vega Human, quien afirmó que la llegada de este producto es una oportunidad para las personas que no consumen ningún alimento de explotación animal.

“Los esperamos en nuestras instalaciones en el sector de Maltería en Manizales, también en La Dorada. A través de Tecnoparque brindamos servicios de asesoría técnica personalizada para el desarrollo de proyectos, adaptación y transferencia de tecnología, acceso a infraestructura física y tecnológica de laboratorios especializados enmarcados en las cuatro líneas de desarrollo para la producción de prototipos”, explicó Luis Alejandro.

 Los interesados en acceder a los servicios en Manizales se pueden comunicar a la línea de Servicio al Ciudadano del SENA Caldas 8931720 ext. 62448, o escribir al correo electrónico vhernandezp@sena.edu.co